十和田湖ひめます

かつて魚が住めなかった十和田湖で、20世紀初頭に養殖に成功したのがひめますです。

低水温の厳しい環境が、サケ科特有の臭みが全くないピンクの宝石のような身を育み、十和田湖の名物となりました。

とろけるような繊細な脂の甘みと上品な旨味をぜひ、湖畔の食堂で味わってみてください。

ひめます養殖の歴史について知りたい方は、ぜひ「道の駅十和田湖」へ。